نختار نكهات لها شخصية: حلاوة، قوام، ورائحة تعيش بعد آخر رشفة.

الطحنة الصح تفتح النكهة. عشان كده المطاحن هنا جزء أساسي من التجربة.

الأدوات الصغيرة هي اللي تصنع الطقس: توزيع، ترشيح، صب، وتقديم.